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パスタの茹で時間はいつがいい?超簡単!絶妙アルデンテの方法

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パスタの茹で時間はいつがいい?

パスタを茹でる時って、一般的にパッケージに書いてある時間でゆでますよね。
でも、湯で上がりから混ぜていたらちょっぴり柔らくなってしまった事ってありませんか?

ミートソースなどは、まだいいですがペペロンチーノ・カルボナーラ・ナポリタン・明太子スパゲティ等など

カルボナーラ
今回は、失敗しない。しかもガス代も節約の方法をご紹介いたします。

失敗しないアルデンテの方法

作業的には、通常通り鍋でたっぷりのお湯を沸かします。
お湯の量が少ないとパスタがほぐれないので、お湯はたっぷりと。

お湯が沸いたら塩を入れます。
塩はお湯に対して1%
2ℓのお湯なら塩は、大さじ1と1/3
3ℓのお湯なら塩は、大さじ2

パスタを茹でる
パスタを鍋に入れたらパッケージに書いてある茹で時間をキッチンタイマーでセットします。

ここがポイント!

キッチンタイマーが1分たったら、火を止めて蓋をします。

後は余熱で、残りの時間はほったらかしでOK

時間が来たらパスタを取り出し、お好みのソースに絡めて出来上がり

パスタ1

ちょうどいい茹で加減のパスタの完成です。

一度お試しあれ・・・。

 

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